লুচি ছাড়া দূর্গাপূজার কথা ভাবাই যায় না। পুজোর পাঁচদিন নিরামিষ ও মিষ্টি জাতীয় খাবারের সঙ্গে লুচি বেশ জমে ওঠে। তবে, অনেকের লুচি ঠিকঠাক ফুলে না। ঘরে বসে ফুলকো লুচি বানাতে সঠিক রেসিপি জেনে নিন। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণ মতো, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।
প্রস্তুত প্রণালি: ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার, ঘি, সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ময়ান দিয়ে খামির তৈরি করুন। ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। ছোট ছোট লেচি কেটে গোল ও হালকা মোটা করে বেল নিন। পাত্রে তেল গরম করে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলুন। তৈরি হলে পরিবেশন করুন।
